Inilah Budidaya Kentang Uang Datang

Kentang (Solanum tuberosum, L) merupakan tumbuhan hortikultura yang mempunyai kandungan kalori dan mineral penting bagi kebutuhan manusia. Analisis kimia umbi kentang dari 100 gram umbi, terkandung bahan-bahan sebagai berikut: air 77,8 gram; besi 0,7 mg; fosfor 50 mg; kalsium 11 mg; karbohidrat 19,1 gram; lemak 0,1 gram; protein 2 gram; vit. B1 0,11 mg; vit C 17 mg dan kalori 83 kal. (Dirjen Gizi, 1979).

Kebutuhan akan kentang meningkat sejalan dengan pertambahan jumlah penduduk, peningkatan pendapatan dan perubahan contoh konsumsi masyarakat.

Di Indonesia pada umumnya kentang dibudidayakan di dataran tinggi, hal ini menjadi hambatan dalam menjaga kelestarian alam. Pengusahaan kentang di dataran tinggi terus-menerus sanggup merusak lingkungan, terutama terjadinya pengikisan dan menurunkan produktivitas tanah. Oleh lantaran itu langkah ekspansi penanaman kentang di dataran medium merupakan salah satu langkah alternatif yang sanggup diupayakan. Khususnya di lahan sawah tadah hujan untuk membantu peningkatan pendapatan petani di tempat tersebut.

Beberapa hambatan yang menjadikan kurang berhasilnya perjuangan petani kentang yaitu lantaran rendahnya kualitas bibit yang digunakan sedangkan untuk memperoleh bibit yang bebas virus sangat sulit, teknik bercocok tanamnya yang kurang baik. Pemupukan dan pengendalian hama dan penyakit yang kurang intensif serta tingginya biaya produksi, terutama untuk bibit.

Cara lain yang bisa ditempuh ialah dengan introduksi varietas-varietas terpilih dari negara lain atau

dari Internasional Potato Center untuk dicoba tanam di Indonesia, yang kondisinya sesuai. Menurut Listyowati (1992), varietas tersebut umbinya bisa digunakan secara ganda baik sebagai keripik ataupun sayur, di samping itu produksinya yang tinggi selalu dicari pedagang. Akhir-akhir ini sedang dicari varietas yang khusus untuk kebutuhan kentang goreng (french fries), salah satu varietas yang sesuai yaitu Atlantik. Varietas ini banyak diusahakan oleh petani, lantaran selain cocok untuk dibentuk keripik, tetapi juga merupakan materi baku kentang goreng.

Produktivitas kentang yang rendah di Indonesia disebabkan oleh pemakain bibit yang bermutu rendah, produktivitasnya rendah, teknik bercocok tanam khususnya pemupukan kurang tepat, baik takaran maupun waktunya, dan keadaan lingkungan yang memang berbeda dengan tempat asal kentang. Untuk mendapat produksi yang maksimal, selama pertumbuhan tumbuhan kentang menghendaki temperatur rata-rata antara 15,5° C – 18,3° C dan sepertinya temperatur malam yang hambar lebih penting daripada temperatur yang rendah di siang hari. Hal ini ada kaitannya dengan tuberisasi yang dipacu oleh hari pendek.

Kebutuhan kentang untuk materi baku industri potato chips dalam negeri mencapai 3.000 ton, padahal produksi dalam negeri gres bisa memenuhi 25%,sisanya masih diimpor. Permintaan ini akan terus meningkat hingga 6.000 ton/tahun seiring dengan mulai berproduksinya perusahaan PMA asal Amerika di bidang agroindustri pada tahun 2001. Sementara itu, undangan kentang untuk french fries sekitar 16.800 ton/tahun, dan gres sanggup dipenuhi 4.300 ton. Oleh lantaran itu impor kedua produk tersebut terus meningkat, khususnya french fries yang pada tahun 1997 impornya mencapai 23.062 ton dengan nilai sekitar 23 juta dolar Amerika.

Kebutuhan kentang tahun 1993 menunjukkan bahwa, jumlah ekspor jauh lebih tinggi dibandingkan dengan impornya, yaitu 2.126.741,6 ton segar dan 316,3 ton beku dibandingkan dengan impornya 702,2 ton segar (bibit) dan 2.207,5 ton beku 1.708,5 ton awetan (Pasandaran dan Hadi, 1994).

Konsumsi kentang nasional per kapita pada awal Pelita II hanya, 1,17 kg per kapita. Pada awal Pelita III (1978-1980), konsumsi nasional naik menjadi 1,42 kg per kapita per tahun. Pada tahun 1990, ternyata konsumsi nasional akan umbi kentang kembali naik menjadi 2,46 kg per kapita per tahun.

Dewasa ini ada kecenderungan masyarakat untuk mengkonsumsi kentang yang lain, menyerupai kentang goreng (french fries), dan kentang untuk masakan kecil (hasil industri makanan). Akibat perubahan contoh konsumsi masyarakat tersebut, kebutuhan akan kentang semakin naik, apabila dibandingkan dengan produktivitas negara-negara beriklim dingin, produksi kentang di Indonesia jauh ketinggalan bahkan masih di bawah produktivitas Asia.

Manfaat.

Manfaat dari pengembangan kentang dataran medium antara lain sebagai berikut :

a. Efisien lahan, tenaga kerja, dan input produksi.

b. Memberikan alternatif pilihan contoh tanam sayuran di lahan sawah dataran medium.

c. Terciptanya agribisnis kentang di dataran medium DIY.

d. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani.

e. Berkembangnya budidaya kentang di dataran medium DIY

f. Petani mempunyai kesempatan menanam komoditas bernilai tinggi

Persiapan lahan dan tanam.

Tanah diolah hingga gembur dengan kedalaman 20-35 cm, disisir hingga halus dan dibiarkan dua ahad biar terkena sinar matahari. Tanah yang sudah diolah dibentuk menjadi blok, kemudian dibentuk petak-petak penanaman. Jarak tanam yang digunakan yaitu 70 x 25 cm dan 60 x 25 cm. Pada penanaman, kentang ditanam dua baris diantara garitan. Lahan yang telah dipersiapkan berupa alur atau garitan-garitan diberi pupuk organik (pupuk kandang) dan pupuk buatan. Pemberian dilakukan dengan cara diberikan setempat diantara umbi kentang yang akan ditanam, yaitu pupuk buatan di atas pupuk sangkar dan ditutup dengan tanah tipis. Kemudian bibit ditanam pada lubang-lubang

yang telah disiapkan dengan kedalaman tanam 25-30 cm, selanjutnya ditutup dengan tanah.

Pemupukan

Pemberian pupuk kimia, pupuk sangkar dan Furadan 3G dengan takaran sesuai perlakuan semuanya diberikan pada ketika tanam. Dosis pupuk urea 300 kg/ha, Za 100 kg/ha, SP-36 200 kg/ha, KCl 200 kg/ha, pupuk organik 5 ton/ha dan mulsa jerami 5 ton/ha.

Pemeliharaan

Pemeliharaan tumbuhan terdiri atas pengairan, penyiangan gulma, dan pemberantasan hama serta penyakit.

Penyiangan dan Penyulaman

Penyiangan atau pencucian gulma (tanaman pengganggu) dilakukan pada ketika tumbuhan berumur sekitar 4 dan 6 ahad sehabis tanam, untuk penyiangan berikutnya dilakukan jikalau dirasakan perlu. Sambil penyiangan, dilakukan pula penyulaman pada tumbuhan yang tidak tumbuh atau pada tumbuhan yang tumbuhnya kurang baik.

Pembumbunan

Bersamaan penyiangan dilakukan pula pembumbunan sebanyak dua sekali pada ahad kedua dan keempat, kemudian pembumbunan berikutnya dilakukan jikalau dirasa perlu.

Pengendalian Hama /Penyakit.

Untuk mengendalikan serangan cendawan Phytopthora Infestan yang dikenal sebagai penyakit yang paling penting pada tumbuhan kentang digunakan Dithane M-45 0,2 % ketika tumbuhan berumur 4 MST. Sedangkan untuk mengatasi serangan hama digunakan insektisida Bayrusil 0,2 %. Penyemprotan fungisida dilakukan jikalau tumbuhan telah menunjukkan tanda-tanda serangan. Selain materi kimia juga digunakan agensi hayati menyerupai Tricoderma dan Gliocladium.

Panen

Panen dilakukan sesuai dengan umur masing-masing varietas. Varietas Granola dipanen pada umur 84 hari sehabis tanam (hst), Varietas Atlantik 80 hst, Varietas Agria 80 hst, dan Varietas Panda 90 hst atau dengan tanda-tanda daun dan batang telah menguning atau mati serta umbinya tidak gampang mengelupas.